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超過十年鐵盒的正官庄高麗蔘歸類為老蔘。
正官庄稱人蔘保存期限為十年，因此不足十年的蔘還不能稱老蔘。
鐵盒蔘會隨著保存時間的增加而變軟,顏色也會持續變深,

超過二十年的人蔘幾乎全黑，俗稱黑絨蔘。

1952-1986年→大韓民國專賣廳。
1987-1988年→大韓民國專賣公社。
1989-1998年→大韓民國煙草人蔘公社。
1999年→拿掉煙草二字改大韓民國人蔘公社（KGC），延用至今。
1960年→出口到台灣。
1999年→台灣正官庄成立。

正官庄高麗蔘按品質分天、地、良等三個等級，

依外觀分類有條蔘、切蔘、片蔘、尾蔘等四種。
天蔘：品質特１等，身長腳短，人體型 2-3隻腳。
地蔘：品質特2等，身長腳短，人體型 1隻腳。
良蔘：品質 1等，身短腳長，人體型腳腳不太發達。
切蔘：品質２等，人蔘軀幹的切塊，天地良各等級混合。
片蔘：品質分天地良三種，切成片狀，包成小包裝

再裝入鐵盒內，又分大片和中片。

天蔘：分10天 15天 20天 30天....70天、天小支等九種
地蔘：分10地 15地20地30地….70地、地小支等九種
良蔘：分10良15良20良30良….70良、良小支等九種
其中的數字 10 15 20 30....是人蔘大小的分類、

數字越小越大支，等級越高，價格越貴。

支數推算 每罐一斤600克裝，10和15 均+4 ；

20以上+8。也就是說一罐一斤裝(600g)
10天等級的正官庄高麗蔘，鐵罐裡會有14株人蔘；

一罐一斤裝(600g) 20天等級的正官庄高麗蔘
罐子裡會有28支人蔘，多一支少一支都不行。

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